خبرگزاری آیصد (جدیدترین و جذاب ترین اخبار ایران و جهان)

نشر توسط:admin Views 25 تاریخ : 2 ارديبهشت 1395

بنام خدا و با سلام

داستان آمله تمامی ندارد.

اگر به بازار دارو فروشان دهلی سری بزنید و آمله های درشت درخشان را ببینید، مربای بِل و هویج را ، بسیار خودنگهدارهم باشید، باز وسوسه میشوید که قدری از آن بچشید حتی اگر دوستی مثل دکتر مواظب هم مواظب باشد و بهداشت فراموش شده این دیار را مرتب تذکر دهد.

جدای از مربای بازار، بارها مربای آمله شرکتهای مختلف را چشیده ام اما طعم ناخوشی که شاید مربوط به ماده نگهدارنده آن باشد همیشه در آن بوده است. اما بتازگی از شرکتی که محصولات متنوعی از آمله تولید میکند، مربای آمله خشک(بدون شربت) را دیدم که آن مشکل همیشگی را نداشت. وزن 250 گرم و قیمت آن 110روپیه

در قرابادین کبیر آمده که: مربای آمله مقوي قلب و معده و دماغ است.

جدا از مربا که بنظرم بهترین فرآورده از آمله است، محصولاتی دیگر مثل آمله کندی که چیزی شبیه پاستیل است و پره های خشک آمله هستند که با پودر شکر شیرین شده اند هم طعم خوبی دارد. وزن 100گرم و 56 روپیه

 آمله چاتنی که چیزی شبیه پوره یا پاته است و ترکیبی است از آمله، شکر، ادویه، نمک، زنجبیل، سیر و برخی از میوه های خشک. وزن 250 گرم و 62 روپیه

آمله ترش و شیرین که ترکیبی است از آمله، نمک، شکر و ادویه. وزن 100 گرم و 56 روپیه

پودر آمله هم از دیگر فرآورده های این میوه است که هم بصورت خوراکی و هم موضعی در ترکیب با حنا و دیگر گیاهان برای تقویت موی سر کاربرد دارد. وزن 100گرم و 48 روپیه

آمله چورنا که شبیه پودر است ولی نه به نرمی پودر آمله. شامل آمله، نمک، شکر، ادویه، تخم گشنیزو بلیله. 100گرم و 56 روپیه

ابن سینا میگوید که آمله منفعت زیاد در در تقویت قلب و ذهن و حفظ دارد

و اما کپسول آمله:

شركت هيماليا آمله رو بصورت كپسول در بسته هايي کوچک ارائه ميكنه

هزينه هر بسته ١٠٠ روپيه و ٦٠ عدد كپسول داخل هر بسته وجود داره.

آمله غنی ترین منباء ویتامین سی، از ترکیبات اصلی نوعی مربای مهم در آیورودا، یک داروی مشهور جوان کننده، از ترکیبات اطریفل و یک داروی هاضم.

عملکرد:

یک گیاه موثر و بی خطر حاوی انتی اکسیدان Polypheno که از تخریب سلولها در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکند و در نتیجه مانع پیری زودرس میشود. آمله مقاومت بدن را در برابر بسیاری بیماریها خصوصا مشکلات سیستم تنفسی بالا میبرد.

موارد استعمال:

سرفه، سرماخوردگی، گلودرد و دیگر عفونتهای سیستم تنفسی، پیری زودرس. بعنوان immunomodulator  در عفونتهای تنفسی، در سوءهاضمه، ترشح زیاد اسید معده و مشکلات پوستی

آمله شايد پرمصرفترين دارو در هند باشد. و عمده كاربرد آن در خانه توسط مردم و تبديل آن به مربا، ترشي و آمله خشک است. شايد در ابتدا خوردن آمله تازه قدري مشكل باشد اما اگر بناداشته باشيد كه در هند خوراكي هاي عجيب و غريبشان را براي حداقل ١ بار مزه كنيد شايد كم كم به طعم آن هم علاقمند شويد. آمله ابتداي خوردنش ترش و گس و تلخ است اما چند ثانيه بعد شيريني مطبوعي در دهانتان احساس ميكنيد. 

در آيورودا جمعا ٦ مزه بيان شده و ميگويند كه تمام اين طعم ها بجز شوري، در آمله جمع شده. هنگام خوردن آن هر طعمي كه در بدن شما كمتر وجود داشته باشد و بدن شما به آن نياز داشته باشد، آن مزه را در دهان احساس ميكنيد.

مردم اينجا آمله را با آب ميپزند و بعد هسته آنرا جدا كرده ادويه و نمك سياه به آن ميزنند و خشك كرده بعد از غذا قدري ميخورند. ترشي آمله هم فراوان تهيه ميشود اما ازسركه در توليد آن استفاده نميشود. قبلا در وبلاگم راجع به تهيه مربا و شور از آمله نوشته ام. آب آمله هم در بازار بفروش ميرسد اما انچه شايد مصرف و ارسالش ساده تر باشد، آمله خشك است. آنچه در عكس هم مشاهده ميكنيد دو نوع از آمله خشك همره با قدري ادويه از جمله نمك سياه است. يكي از انها با نمك و پودر زنيان و ديگري شيرين شده با شكر قرمز. 

آمله با طعم زنيان و نمك به تعداد ٤٠ بسته كوچك ٤ گرمي در يك پاكت پلاستيكي به قيمت ٤٠ روپيه و آمله با شكر سرخ هر بسته كوچك ٢٠ گرمي ان به قيمت ٥ روپيه فروخته ميشود

در پايان دوست دارم مختصر بگويم كه تجربه شخصي من در استفاده از آمله براي تقويت معده و رفع چربي و خارش سر بسيار برايم مفید وجالب بوده است

اين هم خلاصهاي از انچه در كتب ما راجع به آمله آمده است